Seit ich versuche, oft vegetarisch zu kochen, habe ich auch neue Zutaten entdeckt. Mein Favorit ist Gr\u00fcnkern – ich hatte vorher noch nie davon geh\u00f6rt. Das Schwierigste war, den Gr\u00fcnkern \u00fcberhaupt irgendwo im Supermarkt zu finden. In einem Biosupermarkt bin ich dann f\u00fcndig geworden. Zuerst wollte ich ganz umweltbewusst sein und kaufte die Packung, die ohne Plastik, nur in Papier abgepackt war. Endlich mit meiner neuen Zutat – zuhause (nach dem Besuch mehrerer Superm\u00e4rkte bis ich diesen Gr\u00fcnkern gefunden hatte), ab in die K\u00fcche, eine Sch\u00fcssel auf die Waage und 250 g davon hinein. Huups, leider hatte ich da auch was „Fleischiges“ mitgekauft. Da wollten andere Getiere meinen Gr\u00fcnkern verspeisen. Also nochmals zur\u00fcck an den Start und diesmal nahm ich dann doch die in Plastik verschwei\u00dfte Packung mit 500g Gr\u00fcnkern. Und los ging\u00b4s mit der Zubereitung.<\/p>\n
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Dieses Rezept Gr\u00fcnkern-Sauerkraut-Auflauf<\/strong> von Chefkoch.at:<\/p>\n http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/847031190183656\/Gruenkern-Sauerkraut-Auflauf.html?message=1000<\/p>\n ist dann doch noch eines meiner Lieblingsgerichte geworden. Sehr einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. Maskulino vermisst bei diesem Auflauf nicht einmal das Fleisch. Man k\u00f6nnte den Auflauf sicher auch als Beilage verwenden oder noch Speck oder Faschiertes dazu mischen. Ich habe noch Maroni – schon gebrauchsfertig gekocht und gesch\u00e4lt – untergemischt, auch sehr k\u00f6stlich und passend f\u00fcr diese Jahreszeit.<\/p>\n Wieder mal ein Auflaufrezept, die mag ich am liebsten. Denn solange der „vegetarische Braten“ im Ofen ist, kann ich dann gleich noch die K\u00fcche saubermachen. Das hilft dann f\u00fcr die Entspannung nach dem Essen, da ist dann schon alles erledigt und ich kann mich direkt auf die Coach begeben, ohne lange Nacharbeiten in der K\u00fcche.<\/p>\n Gestern waren wir wieder bei meiner Freundin Gina zur Tarock-Runde mit vorherigem Abendessen eingeladen. Wie immer k\u00f6stlich! Weil Gina wei\u00df, dass ich jetzt versuche, gesund zu leben, hat sie erstmals die Suppe als Vorspeise weggelassen, sehr gut. Dann war n\u00e4mlich noch mehr Platz im Magen f\u00fcr das k\u00f6stliche Rotkraut mit Semmelkn\u00f6del. Eine ideale vegetarische Hauptspeise f\u00fcr mich. Das Rotkraut hatte sie sogar ganz frisch – selbst geschnitten und keine Gefrierware oder ewig vakuumverpackt, man hat\u00b4s geschmeckt. Ich gebe zu, so einen gro\u00dfen Aufwand treibe ich meist nicht, doch essen tu ich\u00b4s nat\u00fcrlich lieber, wenn\u00b4s frisch gekocht ist. Und nat\u00fcrlich waren die Serviettenkn\u00f6del auch nach Omas Rezept – da werden noch die alten Semmeln wiederverwertet: In W\u00fcrfel geschnitten und zu Kn\u00f6del verarbeitet. Perfekt war nat\u00fcrlich auch das Brathuhn f\u00fcr die Fleischesser unter uns.<\/p>\n Das hat mich auf die n\u00e4chste Idee gebracht:<\/p>\n Rotkraut mit Kartoffelkn\u00f6del<\/strong><\/p>\n wird sicher bald auf unserem Speiseplan stehen: Wahrscheinlich wird\u00b4s bei mir aber die schnelle K\u00fcche mit fertigen Zutaten, die einfach und schnell zu verarbeiten sind. Ich liebe Rotkraut – vor Jahren, eigentlich Jahrzehnten muss man ja schon fast sagen, habe ich manchmal sogar nur Rotkraut mit Nudeln vermischt plus Parmesan dr\u00fcbergestreut gekocht. Das war allerdings noch die Zeit, wo ich in meinem kleinen Aparment nur eine 2er Schnell – f\u00fcr heutige Begriffe – Langsamkochplatte hatte und 2 T\u00f6pfe. Gereicht hat\u00b4s doch, um satt zu werden und meine Rotkraut Gusto zu stillen.<\/p>\n Ich w\u00fcnsche euch einen guten Apetit bei Gr\u00fcnkern, Kraut, Kn\u00f6del und Maroni, alles Liebe uns sch\u00f6ne Herbstfeiertage<\/p>\n Gelly<\/p>\n Gellysblog<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n