{"id":3594,"date":"2017-12-27T16:35:18","date_gmt":"2017-12-27T15:35:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.freude-am-wohnen.at\/gelly\/?p=3594"},"modified":"2017-12-27T16:57:46","modified_gmt":"2017-12-27T15:57:46","slug":"unsere-fischwoche-auf-gran-canaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freude-am-wohnen.at\/gelly\/unsere-fischwoche-auf-gran-canaria\/","title":{"rendered":"Unsere „Fischwoche“ auf Gran Canaria"},"content":{"rendered":"

Als Kontrastprogramm nach den Schlemmertagen<\/strong> \u00fcber die Weihnachtsfeiertage w\u00e4re doch\u00a0eine\u00a0„Fischwoche“<\/strong> zum Beenden dieses Jahres eine M\u00f6glichkeit, oder? Bzw. es stehen uns ja schon die n\u00e4chsten Feiertage bevor, bei denen man\u00a0bereits jetzt schon wieder, der bewusstere Ern\u00e4hrung eine Chance geben k\u00f6nnte. Man muss nicht erst am\u00a01. J\u00e4nner 2018 beginnen, die Vors\u00e4tzeliste abzuarbeiten, man darf auch heute schon beginnen.<\/p>\n

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Wir beginnen heute bereits mit dem ger\u00e4ucherten Forellenfilet<\/strong>, das wir als Mitbringsel von meiner Frau Mutter mit nach Hause genommen haben. Mein Magen hat schon richtig Sehnsucht nach dieser\u00a0leichten Kost, die er in den letzten Tagen selten erhalten hat. Und\u00a0falls ihr auch Lust auf leichte Fischmen\u00fcs habt,\u00a0findet ihr vielleicht hier\u00a0bei unseren Urlaubsentdeckungen und -schilderungen\u00a0ein paar Anregungen und M\u00f6glichkeiten, die kommenden Feiertage ein wenig kalorien\u00e4rmer zu verbringen.\u00a0Und wenn Meeresfr\u00fcchte und exotische Experimente f\u00fcr euch kein Thema sind, Forelle geht immer<\/strong> und die findet man ja reichlich in unseren heimischen Gew\u00e4ssern bzw. bei regionalen\u00a0Vermarktern.<\/p>\n

Zum Gusto machen, die Beschreibung unserer kulinarischen Gen\u00fcsse in\u00a0s\u00fcdlichen Gefilden: Diesmal bei unserem Dezemberurlaub in spanischen Gefilden ist es uns wirklich gelungen, eine Woche lang zu den Hauptmahlzeiten nur Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/strong> zu essen.\u00a0Generell suchen wir immer wieder solche Urlaubsdestinationen, doch bis jetzt ist es uns noch nie gelungen, auch wenn wir und direkt am Meer einquartiert hatten, t\u00e4glich frische, gute\u00a0und leistbare Fischmahlzeiten zu finden, die dann nicht nur genie\u00dfbar, sondern auch sehr k\u00f6stlich<\/strong> waren.<\/p>\n

Also war diese Urlaubswoche auf Gran Canaria\u00a0eine kulinarische Premiere f\u00fcr uns, die vor allem Maskulino\u00a0gro\u00dfe Freude bereitet hat. Und ich war begeistert, dass ich mich die ganze Woche fleischlos ern\u00e4hren konnte, ohne dem\u00a0Gef\u00fchl\u00a0etwas vermisst zu haben.<\/p>\n

Ich versuche jetzt ja\u00a0schon seit \u00fcber einem Jahr, meine Hauptmahlzeiten mit Gem\u00fcse „stand alone“ oder gemischt mit Fischprodukten zu kochen. Allerdings\u00a0fehlt mir im mitteleurop\u00e4ischen Raum – ohne direkte Meeranbindung – dann doch manchmal die M\u00f6glichkeiten oder auch das Geld, diese Abwechslung im kulinarischen Speiseplan auf Dauer durchzuhalten. Daher kommt bei uns zu Hause immer wieder auch eine\u00a0Mahlzeit mit Fleisch von guter Qualit\u00e4t ins\u00a0Spiel.<\/p>\n

Doch bei diesem Urlaub war alles anders: Gleich am ersten Tag stolperten ins Restaurante Panorama im Shopping Center San Agustin<\/strong> ganz oben mit super Aussicht hinein.<\/p>\n

Wahrscheinlich haben wir an unserem ersten\u00a0Abend genau das richtige gemacht, was man als Tourist tun sollte. Wir haben nicht nach Steak oder Pizza gesucht oder gefragt, sondern haben einfach nach dem\u00a0frischen Fisch\u00a0des Tages gefragt und uns die M\u00f6glichkeiten der Zubereitung erkl\u00e4ren lassen.\u00a0Maskulino entschied sich f\u00fcr den\u00a0ganzen Fisch – die Dorade<\/strong>, die\u00a0schon in der Mitte aufgeschnitten<\/strong> war, sodass die ganz gro\u00dfen Gr\u00e4ten und das Skelett schon entfernt waren.<\/p>\n

Ich wollte an diesem Abend, unserem Anreisetag keine Gr\u00e4ten suchen, sondern entschied mich f\u00fcr das Filet vom Fisch des Tages<\/strong>. Dieses St\u00fcck (ca. 2-3 cm hoch) und die Zubereitung – nat\u00fcrlich mit viel Knoblauch – war so k\u00f6stlich, doch ich konnte den Geschmack nicht zuordnen und hatte kein Gesicht zu dem „edlen Spender“. Also habe ich mich dann erkundigt und wieder was dazugelernt, ich zerfloss vor Begeisterung vom feinen Filet des Cherne<\/strong> – und ja, wir konnten sogar\u00a0noch Teile des gro\u00dfen, ganzen\u00a0Wrackbarsches<\/strong> in der gek\u00fchlten Vitrine sehen.<\/p>\n

Nachdem die erste Wahl schon ganz gut war, besuchten wir das Restaurant gleich noch 2 x. Einmal probierten wir dann die Fischplatte<\/strong>, die f\u00fcr 2 Personen eindeutig zu viel<\/strong> war. Wir hatten wirklich M\u00fche, alle angebotenen Fischarten und Meeresfr\u00fcchte zu verspeisen. Und nachdem Maskulino so erzogen wurde, dass immer alles aufgegessen werden muss, k\u00e4mpfte er sich wacker durch, wobei ich mir herausnehme, dann aufzuh\u00f6ren, wenn ich satt bin. Trotzdem bleibt bei gemeinsamen Speisen nie war \u00fcber, denn er h\u00e4lt sich immer an seinen Vorsatz, nichts \u00fcbrig zu lassen und verschiebt dann seinen Fasttag halt auf den Tag nach der V\u00f6llerei.<\/p>\n

Und einmal musste nat\u00fcrlich die Paella<\/strong> gekostet werden, ebenfalls mit Fisch und Meeresfr\u00fcchten<\/strong>. Hier war es aber dann wirklich so, dass sich sogar Maskulino erlaubte ein wenig Reis \u00fcbrig zu lassen, dann diese frisch zubereitete Portion f\u00fcr 2 Personen schafften wir wirklich trotz aller Bem\u00fchungen nicht.<\/p>\n

Doch an diesem Abend hatten wir einen stillen Beobachter und dann Mitesser<\/strong>. Eine kleine junge Katze schlich am Dach der Markise des darunterliegenden Lokals herum und wartete geduldig, bis sich vielleicht doch einer der G\u00e4ste erbarmte und sie mitnaschen lie\u00df, indem er ihr kleine St\u00fccke \u00fcber die Mauer aufs Markisendach schmiss. Und nachdem Maskulino ein Katzenliebhaber ist, a\u00dfen wir an diesem Abend zu dritt.<\/p>\n

Dass das Service nicht perfekt war, wie ich in Internetplattformen nachlesen konnte, stimmt, doch uns reicht die gute K\u00fcche, Qualit\u00e4t der Produkte\u00a0und die Aussicht zu einem fairen Preis. Wir haben uns eher \u00fcber die Unstimmigkeiten und die Gem\u00e4chlichkeit des Personals am\u00fcsiert,\u00a0hatten so genug Gespr\u00e4chsstoff unter uns und konnten somit selbst\u00a0f\u00fcr unsere Unterhaltung sorgen. Hier ein Teil unserer Speisefolge, die Aussicht und unser „Mitesser“:<\/p>\n

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Ich versuche in den Urlaubsregionen<\/strong> immer heimische K\u00fcche zu probieren<\/strong>. Sehr oft mussten wir allerdings lange danach suchen, denn die meisten Urlauber wollen anscheinend auch in der Ferne, dasselbe essen wie zuhause. Eine Urlaubswoche auf Lanzarote wurde vor ein paar Jahren zur besonderen Qual. Wir w\u00e4hlten damals unbeabsichtigt\u00a0einen haupts\u00e4chlich von britischen Pauschaltouristen besuchten Urlaubsort. T\u00e4glich gingen wir die Promenade des Ortes entlang, um nach einem Tapas Lokal zu suchen, leider vergeblich. Es gab Steak, Pizza, Mexikanische K\u00fcche, Asiatische K\u00fcche, Burger Lokale usw. Wenn wir nach einem Tapas Lokal oder einem Restaurant mit spanischer K\u00fcche fragten, wurden wir immer verdutzt angesehen, wozu wir das \u00fcberhaupt brauchen.<\/p>\n

Dieses Mal in San Agustin hat es nur eine halbe Woche lang gedauert, bis wir die ein wenig versteckte\u00a0einheimische Bar<\/strong>, Bodega oder Tapas Bar gefunden hatten. Dieses kleine Lokal wurde dann zu unserem Lieblingslokal. Ich konnte es nirgends im Internet finden, doch man findet es\u00a0auch im Shopping Center San Agustin, im ersten Stock – gleich neben dem griechischem Lokal, an der Au\u00dfenseite Richtung Nebenstra\u00dfe von der Hauptstra\u00dfe. Das Ambiente in diesem Shopping Center mit 95% Ramschl\u00e4den f\u00fcr Billigsouvenirs war zwar nicht nach unserem Geschmack, allerdings konzentrieren sich dort auch die Restaurants der Gegend, von denen wir sonst keine anderen in Einzellage gefunden hatten.<\/p>\n

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Aufmerksam wurden wir auf diese Bar, weil an der\u00a0an der\u00a0Au\u00dfenseite montierte\u00a0Folie, die viele Orte im Winter vor Wind und Sand sch\u00fctzt, ein Bild und das\u00a0Angebot von einem Mixed Tapas Men\u00fc<\/strong> aufgeklebt war. Und das ist es eigentlich, abgesehen von der Sonne und der Meeresluft, die ich auch sehr sch\u00e4tze, was ich bei unseren Spanienurlauben am meisten liebe – mich mit gemischten Tapas kulinarisch \u00fcberraschen zu lassen. Wenn wir ein wirklich einheimisches Lokal finden, wurde ich noch nie entt\u00e4uscht. Es ist immer etwas dabei, was mir besonders gut schmeckt und wenn z.B. etwas dabei ist, was nicht meinem Geschmack entspricht – z.B. Paprika oder zu scharf gew\u00fcrzte Speisen, dann freut sich meist Maskulino \u00fcber die kleine Kostprobe.<\/p>\n

Ein Tapas Menu zu bestellen, gelang auch ohne spanisch Kenntnisse und die spanischen Namen unserer Getr\u00e4nkew\u00fcnsche haben wir mittlerweile ja schon in unserem Urlaubsvokabular gefestigt, sodass wie nicht mehr auf Deutsch- oder Englischkenntnisse des „Gastgebers“ angewiesen sind. Als Starter bestellte ich noch\u00a0einen Korb mit frischem, knusprigem Wei\u00dfbrot (Pan)\u00a0und Aioli<\/strong> – eine Sauce, die nach Knoblauch und Mayonnaise schmeckt, sehr cremig ist und perfekt zu Wei\u00dfbrot, Kartoffeln oder Fischgerichten passt. Dieser Vorspeise, wenn es sie schon einmal\u00a0gibt,\u00a0kann ich nie widerstehen, ebenso wie dem k\u00f6stlichen Wei\u00dfbrot, obwohl ich in heimischen Gefilde versuche auf Semmeln und Co zu verzichten. Man darf aber besonders in solchen Lokalen nicht den Fehler machen, dass man, wie wir es von Italien gewohnt sind, „pane“ bestellt, das m\u00f6gen die Spanier gar nicht und sp\u00e4testens ab dann wird man nicht mehr wie ein Restaurantgast, sondern wie ein typischer Tourist behandelt.<\/p>\n

Der n\u00e4chste Gang bestand aus einem einfachen\u00a0Vorspeisenteller mit spanischem Schinken, K\u00e4se und Oliven<\/strong>, wozu der Aioli wieder perfekt passte. Als n\u00e4chste \u00dcberraschung kam dann eine spanische Bohnensuppe mit Wurstst\u00fccken<\/strong>, von der ich mir den spanischen Namen leider nicht merken konnte und auch nicht im Internet finde. In kleinen gebrannten Tongef\u00e4\u00dfen serviert, war diese geschmackvolle, n\u00e4hrende und w\u00e4rmende Suppe genau das richtige f\u00fcr diesen doch k\u00fchlen, spanischen Winterabend.<\/p>\n

Als der Hauptgang, die Platte mit den warmen Tapas kam, waren wir eigentlich schon fast satt von den vielen Vor- und Zuspeisen. Die Mixed Tapas bestanden aus kanarischen Kartoffeln mit oranger Sauce<\/strong>, die uns leider auch hier nicht schmeckte. Wir kennen die kanarische Sauce zu den Kartoffeln in der urspr\u00fcnglichen Form von Teneriffa. Wir lieben die Kartoffeln, wenn sie\u00a0mit einer Salzkruste, -schicht oder zumindest Salzresten und mit den \u00f6ligen Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzsaucen serviert werden.\u00a0Leider haben wir hier auf Gran Canaria\u00a0\u00fcberall nur klassisch gekochte Kartoffeln mit einer orangen Sauce, die eher nach einer fertigen Cocktailsauce aus dem Supermarkt schmeckte, serviert bekommen.<\/p>\n

Daf\u00fcr waren die anderen Bestandteile umso k\u00f6stlicher: die kleinen, gr\u00fcnen Paprika, die gebackenen Tintenfischringe, die gschmackig gew\u00fcrzten kleinen H\u00fchnerkeulen, die Maskulino f\u00fcr sich reklamierte, und unser Favorit, den wir hier zuf\u00e4llig als ein Bestandteil der Tapas variadas<\/strong> entdeckt hatten, wurde dann zu unserer neuen Lieblingsspeise:\u00a0Die Tacos de Pescado, <\/strong>diese waren ein Teil des Mixed Tapas Men\u00fc, das uns\u00a0in einer kleinen Bodega oder Tapas Bar,\u00a0im Shopping Center San Agustin, total positiv \u00fcberrascht haben. Auch hier haben wir zuerst nur gestaunt und ger\u00e4tselt, was uns hier k\u00f6stliches serviert wurde, bis ich dann gefragt habe, was das denn \u00fcberhaupt ist. Anscheinend sind das kleine Fischst\u00fccke – filetartig in gew\u00fcrfelter Form, die in einer Art von Bierteig herausgebraten oder wahrscheinlich sogar frittiert wurden. Gemeinsam mit Wei\u00dfbrot und Aioli wollten wir diese K\u00f6stlichkeit ab dann am Liebsten t\u00e4glich essen.<\/p>\n

Also haben wir dieses Lokal nochmals besucht und uns die Tacos de Pescado seperat plus die regionstypischen „gambas al ajillo“,<\/strong> die hier regionstypisch noch brutzelnd im der Tonschale serviert wurden, bestellt. Maskulino wagte sogar noch ein zus\u00e4tzliches Experiment und bestellte: Pulpo \u00e0 la Gallega<\/strong> (Tintenfisch auf galizische Art). Diese gegrillten und (vielleicht auch mit Zimt) marinierten, warm auf einem Holzteller servierten Tintenfischarme verbreiteten sogar einen vorweihnachtlichen Duft und schmeckten interessant und k\u00f6stlich.<\/p>\n

Das einzige, was man in dieser spanischen Bar<\/strong> nicht sein darf, ist l\u00e4rmempfindlich, denn zumindest an den Abenden wo wir dort waren, lief andauernd der Flat Screen mit den Szenen aus der spanischen Fu\u00dfball Liga. Las Palmas spielte z.B. gegen Espanyol Barcelona, was f\u00fcr die Fu\u00dfballfans der Insel nat\u00fcrlich ein Highlight war. Also musste man dann schon Geduld und Verst\u00e4ndnis zeigen, was f\u00fcr uns auch klar war, wenn gerade eine spannende Szene oder sogar eine Torchance am Schirm zu sehen war, dass das Servieren unserer Getr\u00e4nke- oder Speisew\u00fcnsche hintan gestellt wurde. Irgendwann kippten dann sogar wir mit in das Fu\u00dfballfieber<\/strong> hinein und jubelten zwar nicht auf Spanisch aber doch mit, denn das Wort f\u00fcr Tor hatten wir bis zu diesem Zeitpunkt noch nicht in unseren Vokabelschatz aufgenommen.<\/p>\n

Ansonsten wurden auch an anderen Orten vereinzelt Tapas angeboten. Wobei wir bei dem Versuch, diese zu verkosten, meist entt\u00e4uscht wurden. Man sah, wie die Bediensteten kleine Plastikgef\u00e4\u00dfe aus der Gefriertruhe nahmen und diese schon vorbereiteten Portionen dann im Mikrowellenherd auftauten und w\u00e4rmten,\u00a0was man dann auch am Geschmack oder Nicht-Geschmack feststellen konnte.<\/p>\n

Die einzige positive \u00dcberraschung, war ein Strandlokal an der Promenade<\/strong> (Restaurant Boccalino) unterhalb des Shopping Centers. Die Bedienung war zwar sehr grantig und man hatte dort immer das Gef\u00fchl, man st\u00f6rt – vielleicht bei der Siesta? – obwohl oder gerade weil das ganze Lokal leer war. Doch die kleinen Sardinen<\/strong>, die wir uns als Mittagssnack<\/strong> bestellt hatten, waren k\u00f6stlich, frisch, knusprig\u00a0und schon aufgeschlitzt, sodass man diese ganz einfach nach dem Entfernen des „R\u00fcckgrats“ als Fingerfood\u00a0mit Meerblick\u00a0<\/strong>genie\u00dfen konnte. Der Schinken-K\u00e4se-Toast, den Maskulino dort an einem anderen Tag bestellt hatte, war wieder typisch aufgetaut, lieb- und geschmacklos, eher „letschad“ als knusprig. Also beschlossen wir f\u00fcr die letzten Tage dann doch wieder bei der spanischen K\u00fcche zu bleiben<\/strong>, falls wir diese fanden.<\/p>\n

Trotz dieser\u00a0kulinarischen Up\u00b4s and Down\u00b4s ist es uns diesmal wirklich gelungen,\u00a0eine Woche lang dem Fisch und den Meeresfr\u00fcchten treu zu bleiben<\/strong>. Und zum Abschluss haben wir den Abend\u00a0dann immer\u00a0gem\u00fctlich auf der Terrasse unseres „Urlaubsreihenhauses“ ausklingen lassen oder am Tag danach\u00a0die Siesta zum Entspannen unter der spanischen\u00a0Sonne genutzt.<\/p>\n

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Vielleicht konnte ich ja mit diesen paar Ideen eure\u00a0Lust auf Fischgerichte steigern oder sogar das Fernweh nach Sonne, Meer und Fisch wecken – und es steht ja schon bald Silvester 2017 vor der T\u00fcr, an dem so manche Fischgerichte vielleicht sogar passend w\u00e4ren,\u00a0und auch der n\u00e4chste Urlaub kommt bestimmt. Sch\u00f6n war\u00b4s, wir kommen sicher wieder!<\/p>\n

Mahlzeit, buen provecho!<\/p>\n

Gelly<\/p>\n

Gellysblog<\/p>\n

P.S.: Die passenden Rezepte f\u00fcr eure Fischwoche kann ich euch leider nicht liefern, doch das eine oder andere l\u00e4sst sich\u00a0sicher ganz leicht in der „Wolke“ finden!<\/p>\n