{"id":2375,"date":"2017-08-26T15:38:39","date_gmt":"2017-08-26T13:38:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.freude-am-wohnen.at\/gelly\/?p=2375"},"modified":"2017-08-26T15:46:27","modified_gmt":"2017-08-26T13:46:27","slug":"die-pilze-sind-da-inkl-buchtipp-steinpilz-mit-rezeptideen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freude-am-wohnen.at\/gelly\/die-pilze-sind-da-inkl-buchtipp-steinpilz-mit-rezeptideen\/","title":{"rendered":"Die Pilze sind da – inkl. Buchtipp: „Steinpilz“ mit Rezeptideen"},"content":{"rendered":"

Endlich ist es soweit, wir haben wirklich bei unserer letzten „Schwammerlsuchexpedition“, die ersten Pilze<\/strong> gefunden. Also ist nun auch der richtige Zeitpunkt gekommen, an dem ich euch das passende Buch mit Rezeptideen: „Steinpilze“ vom Mandelverlag – geschrieben von Inge Fasan – vorstellen kann.<\/p>\n

Inge hat gemeinsam mit mir die Schulbank im Gymnasium Neunkirchen gedr\u00fcckt, und das bis zur Matura. Dann haben wir uns aus den Augen verloren und siehe da, via Facebook wiedergefunden und noch dazu gemeinsame Interessen entdeckt: Schwammersuchen, Rezepte ausprobieren oder erfinden und die Natur bei Spazierg\u00e4ngen und Wanderungen genie\u00dfen.<\/p>\n

Hier endlich meine ersten zwar noch sp\u00e4rlichen, aber sehr k\u00f6stlichen Funde im Jahr 2017:<\/p>\n

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Und ich bin sehr gl\u00fccklich dar\u00fcber, da ich mit Inges Buch jetzt genug M\u00f6glichkeiten habe, die Steinpilze, die ich hoffentlich noch reichlich finden werde, auf verschiedene Arten zu verkochen oder zu konservieren.<\/p>\n

http:\/\/www.mandelbaum.at\/buch.php?id=760<\/p>\n

Ich habe mir das Buch einfach \u00fcber eine Buchhandlung ums Eck bestellt. Ich finde es sehr spannend, begeisternd, humorvoll und klar strukturiert geschrieben. Da ich normalerweise keine begeisterte Leserin von B\u00fcchern bin, hatte ich mir vorgenommen, einfach ein Kapitel nach dem anderen zu lesen, z.B. eines pro Tag. Da ich dann aber doch immer wieder neugierig auf das n\u00e4chste Kapitel war, bin ich dann noch in der Steinpilzwelt versunken, so wie das manchmal beim Lesen ist, wie es mir die B\u00fccherratten erz\u00e4hlt hatten.<\/p>\n

Und ich freue mich schon drauf,\u00a0die vielen Zubereitungsm\u00f6glichkeiten aus Inges Buch auszuprobieren. Unsere ersten 2 Pilze sind zwar noch nicht\u00a0mit einem Rezept \u00e0 la Inge verarbeitet worden. Einfachheitshalber haben wir unsere ersten 2 bei unserem Einfache-K\u00fcche-\u00a0Schwammerlgr\u00f6stl zu den Eierschwammerln\u00a0gemischt.<\/p>\n

Doch falls wir oder ihr noch mehr finden, w\u00fcrde sich z.B. dieses Rezept aus dem „Steinpilz“ Buch anbieten – Inges Lieblingsrezept ( abgeschrieben von Seite 38-39):<\/p>\n

„Steinpilze im Paket<\/i><\/b><\/p>\n

Dieses Gericht geh\u00f6rt zur Kategorie „Steinpilze pur“. Die Pilze bekommen nicht die leichte Br\u00e4unung wie in der Pfanne, daf\u00fcr ist die K\u00fcche nicht vollgespritzt und es kann auch nichts anbrennen. Eines meiner Lieblingsrezepte, weil leicht und effektvoll.<\/p>\n

F\u00fcr 4 Portionen<\/i><\/p>\n

300 g Steinpilze, Salz, schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle, Butterfl\u00f6ckchen, 4 kleine Zweige Zitronenthymian (oder normaler Thymian oder nat\u00fcrlich Steinquendel), 4 Bl\u00e4tter Backpapier<\/i><\/p>\n

Den Backofen auf 200 Grad Celsius, Umluft 180 Grad Celsius vorheizen. Die Backpapierbl\u00e4tter in der Mitte d\u00fcnn mit Butter bestreichen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze auf die gebutterten Papierb\u00f6gen verteilen, salzen, pfeffern, Zitronenthymian dar\u00fcberstreuen (oder Zweig darauflegen) und auf die B\u00f6gen verteilen. Butterfl\u00f6ckchen auf die Pilze setzen (und vielleicht einige davon zwischen die Pilzscheiben schieben).<\/p>\n

Das Backpapier bonbonf\u00f6rmig verschlie\u00dfen (oben schlie\u00dfen, die Enden links und rechts verdrehen, evtl. mit K\u00fcchengarn zubinden). Die P\u00e4ckchen auf ein Backblech setzen und ca. 13 Minuten garen.<\/p>\n

Unbedingt im P\u00e4ckchen servieren! Daf\u00fcr je 1 P\u00e4ckchen auf einen gro\u00dfen Teller setzen, auf dem auch noch Platz f\u00fcr Radicchiosalat ist.“<\/p>\n

Nachdem ich ja selbst immer wieder mit dem Suchen nach neuen Rezepten f\u00fcr gesunde und auch fleischlose Gerichte besch\u00e4ftigt bin, erleichtert mir Inges Buch meine Blogarbeit sehr, denn zumindest f\u00fcr Steinpilze werde ich mich an ihre jahrzehntelange Erfahrung anh\u00e4ngen und auf diese M\u00f6glichkeiten und ihre Rezepte zur\u00fcckgreifen, danke daf\u00fcr!<\/p>\n

Und wenn ihr noch mehr Leseproben aus Inges „Steinpilz“ Buch h\u00f6ren oder das Buch erwerben m\u00f6chtet, dann k\u00f6nnt ihr sogar am 12. September 2017 im Buchkontor, Kriemhildplatz 1, 1150, um 19 Uhr, pers\u00f6nlich dabei sein. Anmeldung erforderlich unter: buch@buchkontor.at !<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch\u00a0und uns noch reiche Funde und k\u00f6stliche kulinarische Steinpilz Erlebnisse<\/p>\n

Toi, toi, toi beim Suchen bzw. Finden und Zubereiten w\u00fcnscht euch<\/p>\n

Gelly<\/p>\n

Gellysblog<\/p>\n

P.S.: Funny war von unseren Schwammerlfunden nicht so begeistert. Sie frisst zwar alles, doch Pilze zu unserem Gl\u00fcck nicht! W\u00e4hrend wir die Beute putzten, sa\u00df sie ganz traurig vor der – wegen ihres dauernden Tomatenhungers – schon eingez\u00e4unten „Tomatenplantage“ meiner Frau Mutter und wollte unbedingt von dort eine Belohnung bekommen. Da ich ein weiches Herz habe, durfte sie sich dann auch an einer Tomate erfreuen und diese gen\u00fcsslich verspeisen.<\/p>\n

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