Nachdem wir ja doch bei unserer Schwammerlsuchtour f\u00fcndig geworden sind, haben wir wieder 2 neue Rezepte ausprobiert, bzw. mein Mitbewohner hat netterweise die grosse Beute gleich verarbeitet, denn bekannterweise schmecken Schwammerl und andere Fr\u00fcchte der Natur doch frisch am Besten.<\/p>\n
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Das erste war die Mangold-Pfifferling-Tarte, die war wirklich k\u00f6stlich,\u00a0sehr erfrischend sommerlich und mal was neues, also spannend zum Probieren. Dazugemischt haben wir noch ein wenig ger\u00e4ucherten Lachs, da wir wussten, dass unsere G\u00e4ste gerne Lachs essen.<\/p>\n
Wir haben noch Joghurt oder Sauerrahm\u00a0als Dip bzw. als Beilage dazu verwendet. Falls Mangold nicht verf\u00fcgbar ist, k\u00f6nnte man wahrscheinlich auch\u00a0(nicht zu nassen) Spinat verwenden:<\/p>\n
http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1877671305459596\/Mangold-Pfifferling-Tarte.html<\/p>\n
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Dann gab\u00b4s Eierschwammerl plus 1 Pilz plus 1 Gr\u00fcner T\u00e4ubling als Gulasch mit Serviettenkn\u00f6del von Knorr. Es schmeckte sehr k\u00f6stlich, nur hat mein Mitbewohner leider den scharfen Paprika anstelle des\u00a0edels\u00fcssen erwischt. Nach ein paar Verd\u00fcnnungsschritten mit Suppe und leichtem Obers (Cremefine) war es dann doch gut geniessbar:<\/p>\n
http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1100901216044972\/Eierschwammerlgulasch.html<\/p>\n
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Und die beste Eierschwammerlsauce – auch mit Kn\u00f6del – gab\u00b4s bei meiner Frau Mutter, dieses Rezept darf ich leider nicht verraten, aber ich glaube hierf\u00fcr wird man in diversen Kochb\u00fcchern oder im Internet selbst f\u00fcndig. Ich selbst nehme daf\u00fcr das Plachutta Rezept und das gelingt auch ganz gut.<\/p>\n
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Ich w\u00fcnsche euch gutes Gelingen und einen guten Apetit<\/p>\n
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Gelly<\/p>\n
Gellysblog<\/p>\n