{"id":1612,"date":"2017-05-30T23:25:27","date_gmt":"2017-05-30T21:25:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.freude-am-wohnen.at\/gelly\/?p=1612"},"modified":"2017-05-30T23:31:03","modified_gmt":"2017-05-30T21:31:03","slug":"unsere-bunte-gemuesekueche-im-mai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freude-am-wohnen.at\/gelly\/unsere-bunte-gemuesekueche-im-mai\/","title":{"rendered":"Unsere bunte Gem\u00fcsek\u00fcche im Mai"},"content":{"rendered":"

Heute hat mich Maskulino wieder mit einer seiner Strudelkreationen \u00fcberrascht: Der Mangold-Forellenfilet-Schafsk\u00e4se-Strudel<\/strong> hat k\u00f6stlich geschmeckt und nach ein paar bewundernden Worten hat er mir sogar noch sein Rezept\u00a0verraten.<\/p>\n

Als ich Maskulino fragte: Nach welchem Rezept hast du den k\u00f6stlichen Strudel heute zubereitet, antwortete er nur: Na, wie immer! Leider hatte ich die Zutaten f\u00fcr seinen „Wie-Immer-Strudel“ schon vergessen, also hat er sie mir geduldig nochmals erkl\u00e4rt.<\/p>\n

Er hat einfach einige\u00a0Zutaten seines legend\u00e4ren Spinat-Lachs-Schafsk\u00e4se-Strudels<\/strong> ausgetauscht, n\u00e4mlich den Spinat auf Mangold und den Lachs auf ger\u00e4uchertes Forellenfilet umge\u00e4ndert. Warum? Weil wir frischen Mangold grad im K\u00fchlschrank hatten und er zuf\u00e4llig das Forellenfilet im Supermarktregal neben dem Lachs gesichtet hatte und dadurch seine Lust darauf entstanden ist, das mal auszuprobieren.<\/p>\n

Falls ihr doch eine Anleitung f\u00fcr den Basisstrudel\u00a0braucht, diese findet ihr unter meinem Beitrag: „Fast vegetarische Strudelk\u00fcche“<\/strong> ganz unten als „Strudel \u00e0 la Maskulino“<\/strong>. Mit der Suchfunktion rechts\u00a0kann man sich mit Stichw\u00f6rtern durch meinen Blog hanteln, falls man bestimmte Zutaten oder Gerichte sucht. Manchmal findet man auch etwas, und es werden immer mehr und mehr, sodass die Trefferquote automatisch h\u00f6her werden sollte.<\/p>\n

Kleine Tricks am Rande hat er mir noch zus\u00e4tzlich verraten: Der Mangold wurde vom Strunk befreit, blanchiert und danach konnte man die ganzen Bl\u00e4tter gleich so auf den Strudelteig legen oder ausbreiten, also war f\u00fcr ihn die Zubereitung sogar einfacher als mit Spinat. Und der Geschmack des Forellenfilets hat uns auf jeden Fall heute besser zugesagt, als der Geschmack von Lachs, denn diesen hatten wir in letzter Zeit bereits zu oft in unsere Speisen dazugemischt.<\/p>\n

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Und weil ich heute zwischen meinem Arbeitstag und dem abendlichen Yoga keine Zeit und Lust mehr hatte, eine meiner legend\u00e4ren Saucen mit Knoblauch-, Kren- oder Schnittlauch zuzubereiten, passte f\u00fcr mich auch Naturjoghurt dazu. Joghurt zu verschiedenen Speisen dazu zureichen finde ich besonders an hei\u00dfen Sommertagen sehr erfrischend.<\/p>\n

Den Strudel und den gr\u00fcnen Salat Marke Eigenbau<\/strong> von „Balkonien bzw. Loggien“ hatte mein Schatz zum Gl\u00fcck schon vorbereitet, sodass wir heute doch noch ein gemeinsames Abendessen zwischen allen unseren Terminen genie\u00dfen konnten.<\/p>\n

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Also sogar in der gesunden vegetarischen K\u00fcche kann ich mir noch etwas von Maskulino abschauen, n\u00e4mlich aufgrund der vorhandenen Zutaten oder derer die einem zuf\u00e4llig beim Einkaufen auffallen, kreativ ein Gericht zu gestalten, ohne daf\u00fcr alle Rezeptforen zu durchforsten. Nach Gef\u00fchl zu Kochen, soweit bin ich noch nicht, doch oft entstehen bei ihm durch sein „Mischmasch“<\/strong>\u00a0durchaus interessante Gerichte, die uns meist auch munden. Auf jeden Fall ist durch diese Kreativit\u00e4t oder der Eigenschaft, den einfachsten Weg zu w\u00e4hlen,\u00a0oft f\u00fcr Abwechslung in unserer Heimk\u00fcche gesorgt.<\/p>\n

Diese Eigenschaft besitze ich noch nicht. Ich brauche immer ein genaues Rezept und eine Anleitung, nur einfach Eint\u00f6pfe oder Gem\u00fcsepfannen gelingen mir schon ohne Nachschauen. Z.B. werde ich sicher bald einen am Grill zubereiteten S\u00fc\u00dfkartoffel mit Schnittlauchsauce an unseren n\u00e4chsten Grillabenden ausprobieren. Gestern Abend haben wir uns n\u00e4mlich einen Ausgehtag geg\u00f6nnt und genossen den schattigen Gastgarten vom Caf\u00e9-Restaurant beim Volksgarten. Mit Blick auf das Bundeskanzleramt und viel Gr\u00fcn davor, war das Ambiente dort sehr angenehm, um den hei\u00dfen Sommerabend zu zelebrieren.<\/p>\n

Nachdem ich ja versuche, vermehrt vegetarische Gerichte zu mir zu nehmen, war ich beim dem dort veranstalteten Barbecue Abend zuerst skeptisch, ob da f\u00fcr mich etwas dabei w\u00e4re. Doch das war kein Problem, denn ich entschied mich f\u00fcr eine Auswahl von Zuspeisen.\u00a0Mein Men\u00fc bestand aus dem gegrillten S\u00fc\u00dfkartoffel<\/strong>, der wie unsere klassischen Ofenkartoffel in eine Alufolie gewickelt war und in der Mitte ge\u00f6ffnet, durchgeschnitten und mit einer Schnittlauch-Koriander Sauce<\/strong> serviert wurde.<\/p>\n

Der Kartoffel schmeckte sehr k\u00f6stlich und die Schnittlauchsauce war eine ideale Zugabe f\u00fcr dieses Gericht. Beim\u00a0Koriander war ich vorerst ein wenig skeptisch, weil ich noch nicht wirklich noch wusste, ob mir dieser Geschmack zusagt. Doch nachdem kein f\u00fcr mich fremder Geschmack zu erkennen war, st\u00f6rte mich das Wort Koriander auf der Speisekarte beim Essen gar nicht, da es sich gar nicht\u00a0bemerkbar machte.<\/p>\n

Der Kr\u00e4utersalat mit Orangen-Fenchel-Dressing<\/strong> war sehr k\u00f6stlich, so viele verschiedenen Salatsorten auf einen Teller habe ich in meinem bisherigen Leben noch nie gesehen. Frisch knackig und leicht aromatisch passte der Salat perfekt zum Kartoffel. Nur meine Neugier auf das Orangen-Fenchel-Dressing blieb ungestillt, denn von diesem Geschmack konnte ich nichts bemerken.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zum netten Ambiente hatten wir sogar noch ein kleines TV-Programm oder „kostenloses Freiluftkino im Volksgarten“<\/strong> erlebt. Es tummelten sich n\u00e4mlich aufgrund einer geschlossenen Gesellschaft einige Prominente im hintersten Gastgarten, also war das R\u00e4tsel raten gleich unser Abendgespr\u00e4ch. Wer war denn das? Den kenne ich doch, doch mir f\u00e4llt der Name nicht mehr ein. Also wenn ihr mal Menschen sehen wollt, die ihr sonst nur in den Nachrichten seht und den Abend mit „Prominenteraten“ (meist Politiker und -innen) verbringen wollt, k\u00f6nnt ihr dort mal vorbeischauen.<\/p>\n

Es freut mich dennoch, wenn beim Ausw\u00e4rts Essen Gerichte auf der Speisekarte stehen, auf die ich nie kommen w\u00fcrde. Manchmal hilft es auch nur die Zusammensetzung zu \u00e4ndern, wie z.B. eine Zutat dazuzugeben oder eine auszuwechseln, wie wir es von Maskulino gelernt haben. Falls ihr Lust auf Abwechslung in eurem Speiseplan habt, dann k\u00f6nnt ihr ganz leicht ausprobieren, ohne dass ihr viel Zeit daf\u00fcr ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch viel Freude beim Experimentieren mit kleinen \u00c4nderungen in eurem Speiseplan und das gelungene Kochen oder Finden von spannenden k\u00f6stlichen Fr\u00fchlingsgerichten.<\/p>\n

Mahlzeit w\u00fcnscht euch<\/p>\n

Gelly<\/p>\n

Gellysblog<\/p>\n

P.S.: Und als Nachspeise steuere ich noch das Bild unseres heutigen Abendhimmels\u00a0bei!<\/p>\n

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