Eigentlich bin ich ein Fleisch- und vor allem ein Schnitzeltiger bzw. -tigerin, so bin ich aufgewachsen. Bei jeder Hauptmahlzeit wurde Fleisch serviert. Ich wollte zwar schon l\u00e4ngere Zeit selbst kein Fleisch mehr kochen, doch im Gasthaus oder beim Grillen kann ich sicher nicht immer widerstehen. Daher habe ich mir, um meinen Cholesterinwert zu senken, die sanfte Variante mit maximal 3 x pro Woche Fleisch vorgenommen. Die Essensaufnahme im Alltag\u00a0soll n\u00e4mlich einfach\u00a0bleiben und vor allem m\u00f6chte ich dem Gastgeber nicht das Men\u00fc vorschreiben, wenn ich\u00a0zum Essen eingeladen bin.<\/p>\n
Am Anfang fielen mir als Alternative zu Fleisch nur Nudelgerichte oder S\u00fcssspeisen ein, also wollte ich von Anfang an kreativer nach Alternativen suchen. Bew\u00e4hrt hat sich hier die Suche auf Chefkoch.de, vor allem die Suche nach Zutaten, denn ich habe nicht die Zeit in ausgew\u00e4hlte Gem\u00fcsel\u00e4den zu gehen, sondern greife immer zu dem gerade verf\u00fcgbaren Gem\u00fcse im Supermarkt um die Ecke und suche dann das passende Rezept dazu.<\/p>\n
Am Anfang gab\u00b4s zwar Proteste von meinem Freund: bei jeder vegetarischen Mahlzeit fragte er, wo ist das Fleisch? Doch jetzt schmeckt ihm doch die eine oder andere neue Kreation meiner fleischlosen Rezepte und im Notfall, so wie jetzt, greift er dann noch zu unserem Wurstvorrat oder macht sich W\u00fcrstel warm.<\/p>\n
Anscheinend m\u00fcssen vor allem auch\u00a0Personen mit Eisenmangel aufpassen, die Eisenzufuhr durch Fleisch nicht ganz zu reduzieren. Bei mir wurden diese Werte gepr\u00fcft und alles ist o.k., auch mit wenig Fleisch.<\/p>\n
Mir macht es auf jeden Fall Spa\u00df, durch die fleischlosen Gerichte Abwechslung in meinen t\u00e4glichen Speiseplan zu bringen.<\/p>\n
Ich hoffe, auch ihr k\u00f6nnt interessante kulinarische Erfahrungen machen und diese genie\u00dfen.<\/p>\n
Mahlzeit, guten Apetit, buon apetito, …<\/p>\n
Gelly<\/p>\n
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